HAITZ ONDOA

courgette

Salade de courgettes et feta + surprise

Une petite note sucrée à base de confiture et les courgettes crues se marient à merveille avec la féta. Un régal…

Ingrédients et quantités

* 2 courgettes
* 200 g de Feta
* 9 cl d’huile
* 1 cuillère à soupe de vinaigre
* 3 cuillères à soupe de pignons de pin
* 1 cuillère à soupe de confiture de framboise
* 1 brin de thym
* 5 brins de ciboulette
* Sel, poivre

Préparation

* Laver les courgettes et couper les extrémités.
* Découper les en petits bâtonnets ou les râper avec une mandoline
* Hacher finement la ciboulette
* Couper la féta en cubes
* Verser la feta, les courgettes et la ciboulette dans un saladier
* Griller les pignons dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés
* Verser les pignons dans le saladier
* Dans un bol, mélanger l’huile, la confiture de framboise et le vinaigre
* Bien mélanger, saler et poivrer à votre convenance.
* Napper la salade avec la vinaigrette et mélanger
* Soupoudrez le thym effeuillé sur le tout.

 


Votre maraîcher sera absent du marché et les commandes cesseront du mercredi 26 décembre inclus au mercredi 16 janvier inclus.

Je reviendrai donc le MERCREDI 23 JANVIER

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