Fenouil

Recette du Fenouil frit

Ingrédients et quantités :

Il faut prévoir 2 têtes de fenouil, 2 œufs, beurre, farine, sel et poivre.

Préparation

• Faire cuire les têtes de fenouil à l’eau bouillante salée durant 30mn.

• Les égoutter, les laisser refroidir avant de les couper en quartiers et les rouler dans la farine.

• Battre les œufs, saler et poivrer.

• Enrober les quartiers de fenouil farinés d’œuf battu.

• Faire fondre le beurre et faire revenir les quartiers à feu doux.

• Les servir dès qu’ils sont dorés.