Fenouil
Recette du Fenouil frit
Ingrédients et quantités :
Il faut prévoir 2 têtes de fenouil, 2 œufs, beurre, farine, sel et poivre.
Préparation
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Faire cuire les têtes de fenouil à l’eau bouillante salée durant 30mn.
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Les égoutter, les laisser refroidir avant de les couper en quartiers et les rouler dans la farine.
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Battre les œufs, saler et poivrer.
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Enrober les quartiers de fenouil farinés d’œuf battu.
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Faire fondre le beurre et faire revenir les quartiers à feu doux.
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Les servir dès qu’ils sont dorés.